Salsa bolognesa

Receta de salsa bolognesa

No hay nada mejor que la salsa bolognesa para acompañar a unos espaguetis recién cocinados, y es que es la salsa reina de las pastas junto con la carbonara.

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¿Cómo hacer salsa bolognesa?

1

Para cocinar la salsa bolognesa empezaremos pelando la cebolla y picándola muy fina. Cuando la tengamos picada hacemos lo mismo con el pimiento verde. Añadimos ambos ingredientes a una olla con un poco de aceite de oliva y sal.

2

Añadimos los dos dientes de ajo machacados y la zanahoria cortada en dados pequeños. Cortamos los tomates en dados y los añadimos a la salsa bolognesa.

3

Agregamos la mantequilla y la carne de ternera picada. Añadimos también un poco de pimentón y perejil picado al gusto. Salpimentamos y dejamos cocinar todo junto durante cinco minutos.

4

Pasado ese tiempo, cubrimos todo con agua y dejamos que se reduzca mientras se cocina hasta obtener una salsa espesa y con todo el sabor de la carne.

5

A la hora de servir, podemos mezclar directamente en la olla los espaguetis con la salsa bolognesa o podemos poner la salsa sobre los espaguetis en el plato.

Foto orientativa: Sabotrax

Nota del autor:

Aunque esta salsa se utiliza normalmente para los espaguetis, deja volar la imaginación y úsala para lo que te guste.

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