Salsa bolognesa

No hay nada mejor que la salsa bolognesa para acompañar a unos espaguetis recién cocinados, y es que es la salsa reina de las pastas junto con la carbonara.

Receta de salsa bolognesa

Ingredientes para preparar salsa bolognesa

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 250 gr. de carne de ternera picada
  • 50 gr. de mantequilla
  • 4 tomates
  • Pimentón
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar salsa bolognesa?

  • Para cocinar la salsa bolognesa empezaremos pelando la cebolla y picándola muy fina. Cuando la tengamos picada hacemos lo mismo con el pimiento verde. Añadimos ambos ingredientes a una olla con un poco de aceite de oliva y sal.
  • Añadimos los dos dientes de ajo machacados y la zanahoria cortada en dados pequeños. Cortamos los tomates en dados y los añadimos a la salsa bolognesa.
  • Agregamos la mantequilla y la carne de ternera picada. Añadimos también un poco de pimentón y perejil picado al gusto. Salpimentamos y dejamos cocinar todo junto durante cinco minutos.
  • Pasado ese tiempo, cubrimos todo con agua y dejamos que se reduzca mientras se cocina hasta obtener una salsa espesa y con todo el sabor de la carne.
  • A la hora de servir, podemos mezclar directamente en la olla los espaguetis con la salsa bolognesa o podemos poner la salsa sobre los espaguetis en el plato.
  • Foto orientativa: Sabotrax
Nota del autor:

Aunque esta salsa se utiliza normalmente para los espaguetis, deja volar la imaginación y úsala para lo que te guste.